蠔大爺商標(biāo)注冊(cè)(蠔爺連鎖)

蠔大爺商標(biāo)注冊(cè)(蠔爺連鎖)

摘要：有關(guān)蠔烙的相關(guān)故事汕頭享有“海濱鄒魯，美食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有眾多名小吃，其中最為廣大潮人所熟知的，莫過(guò)于西天巷蠔烙了。近期，《舌尖

有關(guān)蠔烙的相關(guān)故事

汕頭享有“海濱鄒魯，美食之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有眾多名小吃，其中最為廣大潮人所熟知的，莫過(guò)于西天巷蠔烙了。

近期，《舌尖上的中國(guó)2》在中央電視臺(tái)綜合頻道熱播，再次掀起一波波“蠔烙熱”，節(jié)目中除了澄海銀屏蠔烙之外，在西天巷煎蠔烙的丘淑英老人也再次進(jìn)入觀眾的視線。

許多潮汕人特別是歸國(guó)華僑都對(duì)西天巷情有獨(dú)鐘，但對(duì)西天巷蠔烙的歷史及現(xiàn)狀卻了解甚少。

近日，記者采訪曾在西天巷生活、工作過(guò)的市民，經(jīng)了解原來(lái)在西天巷煎蠔烙的丘淑英老人并未擁有“西天巷”商標(biāo)權(quán)，而擁有商標(biāo)權(quán)的“恒興公司”尚未有實(shí)體經(jīng)營(yíng)，正準(zhǔn)備選址開(kāi)店。

西天巷蠔烙是“老汕頭”最負(fù)盛名的名牌蠔烙。

在陳漢初主編的《潮汕老字號(hào)美食》中有“西天巷蠔烙”的介紹，其中就提到20世紀(jì)之初，有煎賣蠔烙的小食店在安平路的漳潮會(huì)館（俗稱老會(huì)館）旁問(wèn)世。

由于其制作精工，食物口感極佳，深受食客的喜愛(ài)，而“老會(huì)館蠔烙”一時(shí)享譽(yù)粵東。

1930年前后，外地來(lái)的楊老二想加盟“老會(huì)館蠔烙”集市，可惜無(wú)法插足，只好找到升平路與同平路丁字路口西南側(cè)的一條小巷巷口擺攤設(shè)點(diǎn)。

楊老二的蠔烙外脆里嫩，口感更佳，食客紛紛從老會(huì)館旁跑到這邊來(lái)。

不久，又有胡錦興、姚老四等人也來(lái)到這里，在西天巷（現(xiàn)已改名為“升平六橫”）里經(jīng)營(yíng)同種生意，形成新的蠔烙集市。

楊老二、胡錦興等各自設(shè)法提高烹制技術(shù)和商品質(zhì)量，打造出了馳名海內(nèi)外的“西天巷蠔烙”小食品牌。

記者近日走訪早已被列為小公園舊城改造拆遷的西天巷，年逾八旬的丘淑英老人仍在巷內(nèi)經(jīng)營(yíng)她的“丘淑英蠔烙”，有不少市民還是循著老跡來(lái)到這里品嘗蠔烙。

丘淑英老人還記得當(dāng)年巷子里的熱鬧景象，街頭賣甜湯、巷尾賣牛肉粿條。

然而，由于食桌擺放在巷道兩旁，平時(shí)只能通過(guò)一輛摩托車。

汕頭市飲食服務(wù)總公司的老職工邢友華回憶稱，當(dāng)年西天巷最紅火的時(shí)候，巷子里經(jīng)營(yíng)美食的攤檔特別多，職工往往要從下午3點(diǎn)忙活到凌晨3點(diǎn)。

據(jù)汕頭市恒興貿(mào)易公司負(fù)責(zé)人姚意珠介紹，1956年公私合營(yíng)，“西天巷蠔烙”的經(jīng)營(yíng)者被并入到汕頭市飲食服務(wù)總公司下屬的恒興貿(mào)易公司中。

隨后，由于經(jīng)營(yíng)西天巷蠔烙店的房契遺失，無(wú)法申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照，同時(shí)西天巷蠔烙店的生意也開(kāi)始轉(zhuǎn)淡，經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)停滯。

為保留店面招牌，公司讓原在西天巷當(dāng)過(guò)幫工的恒興公司員工丘淑英到西天巷承包蠔烙店的生意。

而當(dāng)時(shí)考慮到經(jīng)營(yíng)困難，公司還給予減免蠔烙店的管理費(fèi)。

由于“西天巷蠔烙”的經(jīng)營(yíng)者在新中國(guó)成立后歸入恒興公司，且丘淑英原是恒興公司老職工，因此2004年恒興公司將“西天巷”注冊(cè)為商標(biāo)。

而丘淑英及其家人隨后則把丘淑英老人的肖像和名字作為商標(biāo)也申請(qǐng)注冊(cè)，并在東區(qū)丹霞莊附近開(kāi)設(shè)鋪面，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)自己的蠔烙生意。

原汕頭市恒興貿(mào)易公司總經(jīng)理的史鎮(zhèn)坤告訴記者，西天巷蠔烙之所以深受食客的喜愛(ài)，最重要的是做蠔烙的人“很頂真”，就是食客要來(lái)品嘗蠔烙，從來(lái)不給打包外帶，無(wú)論給多少錢都不賣。

“為的就是保證蠔烙外酥內(nèi)嫩的高品質(zhì)，為的就是保住這個(gè)招牌。

”史鎮(zhèn)坤如是說(shuō)。

姚意珠表示，近期公司將重新選址，并聘請(qǐng)市區(qū)知名廚師掌勺烹飪“西天巷”的品牌蠔烙。

他們希望“西天巷”這樣的老字號(hào)能夠保護(hù)和傳承下去，讓地道潮汕小食繼續(xù)香飄海內(nèi)外。

希望對(duì)你有用，滿意請(qǐng)采納。

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申請(qǐng)所需資料：1、需商標(biāo)圖樣；2、注冊(cè)商標(biāo)所要使用的商品或服務(wù)范圍；3、身份證明文件：A.公司申請(qǐng)的：需公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；B.個(gè)人申請(qǐng)的：需個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照及個(gè)人身份證復(fù)印件。

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